Patatas Gauranga (libro Gundisha y la cocina del Bhakti)

publicado en: Sin categoría | 0
  • INGREDIENTES
    1 y ½  kg de patatas
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 rama de apio
  • 100 g de queso emmental rallado
  • 1 c.p. de asafétida
  • 1 c.p. de pimienta negra
  • 1 c.p. de sal
  • 30 g de cilantro fresco
  • 500 ml de nata líquida
  • 50 ml de Ghee Caldes d’Estrac
  • 1 c.s. de orégano

Pelar las patatas y trocearlas en cuadrados. Hervirlas en agua entre 10 y 12 min. Disponer en una bandeja de horno extendidas.

Precalentar el horno a 150º C.

Mientras, cortar el pimiento rojo y el apio en cuadrados muy pequeños y repartir bien sobre las patatas.

A continuación, espolvorear sobre toda la bandeja la asafétida, la pimienta negra y la sal. Añadir el cilantro picado. Rociar con el Ghee Caldes d’Estrac previamente derretido y agregar el queso emmetal y la nata. Espolvorear con orégano.

Meter la bandeja en el horno unos 15 min. Cuando haya absorbido casi toda la nata ya están listas. Si se dejan más tiempo quedarán más secas y tostadas.

OPCIÓN VEGANA: Sustituir la nata por leche de coco para cocinar y el queso emmental por cualquier queso vegano.