Recetas con Ghee Caldes d’Estrac Bulletproof coffee con Ghee Caldes d’Estrac

Ghee Caldes d’Estrac conocido en la India como el Oro líquido, por sus beneficios para la salud y belleza.

Foto Cesc Llobet

Presentación

El Ghee Caldes d’Estrac es un alimento consistente en una grasa pura de alta densidad, que viene de la  leche de la vaca – en nuestro caso ecológica –  precisando que el Ghee no es una mantequilla. Pues vale recordar, que mediante un proceso artesanal, se le han quitado previamente  todos los elementos lácteos, el agua, la caseína, quedando una grasa pura de alta densidad, conocida como colesterol bueno, el cual el organismo necesita en  cantidades equilibradas, para realizar muchos de sus procesos diarios.

El Ghee Caldes d’Estrac, se utiliza a la hora de preparar nuestros alimentos para freír, hornear, untar en el pan, cocinar… Se puede utilizar, en general, en lugar de la mantequilla, el aceite y/o allí donde pongamos cualquier tipo de grasa, tanto en platos dulces como salados.

Con el Ghee Caldes d’Estrac no habría necesidad de ponerle  otra grasa al plato, aunque también podras mezclarlo con otras  grasas, por ejemplo, cocinar con aceite de oliva un arroz y al final cuando ya esté a punto agregarle una cucharadita de Ghee Caldes d’Estrac para darle una nota de sabor especial. 

El Ghee Caldes d’Estrac se puede consumir al gusto con equilibrio, con el mismo criterio con que  pones habitualmente las otras grasas. También es interesante saber que cuando cocinas con Ghee Caldes d’Estrac puedes utilizar un 40% menos, de lo que pondrías de las otras grasas al momento de cocinar.

Suele utilizarse para aportar un valor nutricional a diferentes platos, acompañar vegetales y también para freír alimentos o sustituir el aceite tradicional. Como tiene un punto de humo muy alto, no produce toxina como los otros aceites y grasas. En algunos lugares de la India también es utilizado para elaborar diferentes tipos de pan y preparar palomitas de sorgo o maíz. El Ghee Caldes d’Estrac, puede guardarse a temperatura ambiente o refrigerado. Lo mejor es dejarlo fuera del refrigerador, su textura estará más sedosa. Una vez abierto debe consumirse antes de seis meses.

El Ghee Caldes d’Estrac tiene un sabor delicadamente torrado que también va muy bien con especias fuertes, por lo que es un elemento básico de la cocina india y tailandesa. Puedes probar agregarle al Ghee  Caldes d’Estrac especias, hierbas o condimentos como el ajo, cúrcuma, comino, romero, el jengibre o la canela. En la parte de Ghee Caldes d’Estrac que va a utilizar.

Su rico sabor y su alto punto de humo lo hace perfecto para saltear, dorar, freír y asar. Es ideal para el curry, salsas y platos cocinados a fuego lento. También es genial para saltear verduras con un poco de sal marina.

A continuación les estaremos presentando diferentes recetas para que le saquen el máximo provecho a nuestro delicioso Ghee Caldes d’Estrac. No olvide comprarlo en nuestra tienda virtual o en los diferentes puntos de venta que encontraras a final de esta hoja.

Recetas

Bulletproof coffee con Ghee Caldes d’Estrac

Cesc Llobet. Fotógrafo oficial de l’Espai del Silenci de Caldes d’Estrac

  • 1/4 de cucharadita de Ghee Caldes d’Estrac
  • 1/4 de cucharadita de aceite de coco ecológico
  • 1 taza de café preparado al gusto
  • Leche de avena o arroz
  • Endulzar al gusto preferiblemente con fructuosa
  • Todos los ingredientes ecológicos y de proximidad

Se prepara el café al gusto y caliente se le agregan los demás ingredientes y tenemos una bebida energizante, buena para antes de hacer trabajo mental.

Simply wonderful (Bolitas de leche)

Recetas elaboradas con Ghee Caldes d’Estrac, tomadas del libro Gundisha y la cocina Bhakti. Tanto el Ghee Caldes d’Estrac como el libro los pueden comprar en nuestra tienda virtual.

Título de la receta: SiMPLY WONDERFULL

Chef: GUNDISHA DAS

Ingredientes (compralos ecológicos y de proximidad)

125 g de leche en polvo
125 g de Ghee Caldes d’Estrac 
60 g de azúcar glasé
La ralladura de un limón
La ralladura de una naranja

En un bol poner el Ghee Caldes d’Estrac, que previamente se habrá dejado fuera del frigorífico para que este blando. Mezclar y amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y maleable. A continuación hacer bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas ligeramente con las palmas de las manos. Una vez hechas meterlas en el frigorífico para que se endurezcan. En un par de horas estarán perfectas para servir. Mejor comerlas un día después.

LA VENTA DEL GHEE CALDES D’ESTRAC


La venta se hace a través de las tiendas que más abajo les relacionamos. Poco a poco iremos agregando los nuevos puntos de venta en la medida que se vayan sumando y multiplicando a la venta del Ghee Caldes d’Estrac.

Igualmente pueden comprar el Ghee Caldes d’Estrac a través de nuestra  tienda virtual. del Espai del Silenci de Caldes d’Estrac.

Tiendas donde puedes comprar tu Ghee Caldes d’Estrac

Cataluña

Arenys de Mar (Maresme)

BioBotiga AREL

Barcelona

Bagà (Berguedà)

Caldes d’Estrac (Maresme)

Cornella

Moià

Mataró

Sabadell

Sant Cugat del Vallès (Vallès)


Terrassa


Vilanova i la Geltrú

Vilassar de Mar

País Vasco

Villareal de Urretxu

Restaurantes Km “0”, ecológicos, vegetarianos, slow life, de proximidad… donde puedes comer platos con nuestro Ghee Caldes d’Estrac

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Chef Romà Revelles i Carme Clotet 

CATALUÑA

Bagà

Santa Coloma de Gramenet

LA DISTRIBUCIÓN

Venta especial para tiendas, distribuidores y restaurantes

Si lo quieres en tu tienda o restaurante para venderlo o distribuirlo comunícate con nosotros a través del Tel/ WhatsApp (34) 609548944 o a través de nuestro correo info@espaidelsilenci.com

Pago anticipado.

Precios y condiciones especiales para TIENDASDISTRIBUIDORES Y RESTAURANTES 

La distribución para toda España en este momento se lleva a cabo directamente desde el Espacio del Silencio de Caldes d’Estrac y por nuestra tienda virtual.

Estamos abiertos a escuchar propuestas que quieran hacer sinergias con nosotros.

Iremos anunciando  también nuestros distribuidores para distintas partes de la Península Ibérica y Baleares.

Costes transporte

Compradores directos

Los costes de transporte corren por cuenta de quien lo compra. Siempre estaremos buscando ofrecerles el mejor precio que podamos conseguir.

Nosotros pagamos el transporte, en la Península Ibérica, por compras a partir de

45 euros y Baleares a partir de 80 euros

Tiendas

No tenemos comanda mínima, vedemos a la medida de cada tienda.

Nosotros cubrimos los costes de transporte a partir de comandas de 150 euros para Barcelona y toda Cataluña.

A partir de comandas de 300 euros los cubrimos para la península Ibérica

Distribuidores

Los costes de transporte corren por cuenta de los distribuidores. Ira incluido en el costo total de la factura. Si el distribuidor lo puede recoger en nuestra bodega en Caldes d’Estrac (Provincia de Barcelona) o en Barcelona, este coste no se incrementara en la factura.

Informes y ventas

Tel. whatsapp (34) 609 54 89 44

info@espaidesilenci.com

Nuestra tienda virtual.

Análisis Científico

  • Contiene entre el 2 y el 3% de aceite linoleico, elemento al que se le atribuyen propiedades anticancerígenas.
  • Posee un 27% de aceites monoinsaturados, que están asociados a la prevención del cáncer y de enfermedades cardíacas.
  • Forma parte de su fórmula un considerable número de antioxidantes (barredores de radicales libres), así como las vitaminas A, D, E y K.
  • Su consumo no aumenta el colesterol.
  • El Ghee Caldes d’Estrac en sí mismo no es susceptible de oxigenación, por lo que su duración es prolongada, y no es necesario guardado en la heladera.

APARICIÓN EN PUBLICACIONES

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DESTACAR  EVENTOS

2019

  • Lliurament de plaques als restaurants quilòmetre  “0”  por part de la organització cuiners i cuineres de Catalunya  Slow life. Ghee Caldes d’Estrac figura entre els productes convidats a participar-hi. Més info aquí
  • Participació en el stand 333 zona 3 alimentació Ecologica  BioCultura BCN 2019.
  • Participació, col·laborador de la 3à Bio Fira AQUA CALIDA de Caldes d’Estrac 2019

NOTAS  IMPORTANTES

  • Se puede guardar a temperatura ambiente o en la nevera antes de abrirse. Fuera de la nevera conserva su textura sedosa. Una vez abierto  consumir en  un tiempo corto, antes de seis meses. Tener presente  utilizar una cuchara siempre limpia, si es de madera mejor, es una manera de tocar delicadamente esta joya  alimenticia.
  • Cuando se utiliza para cocinar, se calcula aproximadamente un 60% menos de la grasa habitual. También lo puede utilizar para untar.
  • No tiene caducidad, De todas maneras en su etiqueta nuestro Ghee Caldes d’Estrac dice años de caducidad, de esta manera cumplimos con las normativas alimentarias.
  • Tiene un punto de humo alto, es decir, que puede ser sometido a temperaturas muy altas sin quemarse  y volverse tóxico,  pues no produce acrilamidas.

Sandra Campos está al frente de esta  empresa de alimentación ecológica y estará exponiendo en Biocultura 2019

AyurvedaGheeGhee Caldes d’Estrac

6 Respuestas

  1. Qué es el Ghee Caldes d’Estrac? ~ ESPAI DEL SILENCI7 abril, 2019 | | (Editar)[…] La venta se hace a través de las 35  tiendas que a continuación les relacionamos. Poco a poco iremos agregando los nuevos puntos de venta en la medida que se vayan sumando y multiplicando a la venta del Ghee Caldes d’Estrac. Puedes consultar la lista de tiendas aquí […]
  2. ¿Cómo utilizar y consumir Ghee Caldes d’Estrac? ~ ESPAI DEL SILENCI7 abril, 2019 | | (Editar)[…] Igualmente pueden comprar el Ghee Caldes d’Estrac a través de nuestra  tienda virtual. del Espai del Silenci de Caldes d’Estrac. Puedes consultar la lista de tiendas aquí […]
  3. ¿Cuáles son las propiedades gastronómicas del Ghee Caldes d’Estrac? ~ ESPAI DEL SILENCI7 abril, 2019 | | (Editar)[…] Igualmente pueden comprar el Ghee Caldes d’Estrac a través de nuestra  tienda virtual. del Espai del Silenci de Caldes d’Estrac. Puedes consultar la lista de tiendas aquí […]
  4. Historia del Ghee Caldes d’Estrac ~ ESPAI DEL SILENCI7 abril, 2019 | | (Editar)[…] Igualmente pueden comprar el Ghee Caldes d’Estrac a través de nuestra  tienda virtual. del Espai del Silenci de Caldes d’Estrac. Puedes consultar la lista de tiendas aquí […]
  5. Bio World13 abril, 2019 | | (Editar)Muy pero muy bueno!! Gracias!!!
  6. Recepta «Bica» feta amb massa mare i Ghee Caldes d’Estrac compartida pel Restaurant Hotel Niu Nou quilòmetre «0» de Bagà -Catalunya- ~ ESPAI DEL SILENCI13 abril, 2019 | | (Editar)[…] Igualmente pueden comprar el Ghee Caldes d’Estrac a través de nuestra  tienda virtual. del Espai del Silenci de Caldes d’Estrac. Puedes consultar la lista de tiendas aquí […]