El Restaurant – Hotel Niu Nou (Bagà) ha començat a cuinar amb el nostre Ghee Caldes d’Estrac, fet per www.espaidelsilenci.com de Caldes d’Estrac (Prov. de Barcelona) , ho han valorat com «Una delícia»!
Gràcies Romà i Carme per haver apostat pel nostre Ghee Caldes d’Estrac 100% artesà, ecològic i de proximitat i haver-ho incorporat a la preparació de plats i venda en el vostre Hotel – Restaurant Niu Nou de Bagà.
Romà i Carme comenten que han posat el Ghee Caldes d’Estrac al seu Restaurant -Hotel Niu Nou a Bagà- Catalunya, com la Joia que és. I és que el Ghee Caldes d’Estrac és exactament això, un aliment que és una Joia! exquisit, delicat i inoblidable.
LA RECEPTA
Carme i Romà, cuiners i ànima del Restaurant – Hotel Niu Nou – quilòmetre «0» de Bagà – Catalunya , molt entusiasmats i contents amb el nostre Ghee ens han volgut compartir la recepta d’una «Bica» que han preparat amb el nostre Ghee Caldes d’Estrac. ..
Bica amb massa mare i Ghee Caldes d’Estrac
3 de març del 2019
Un pa de pessic, fet amb la massa mare del pa i un toc ayurveda amb el ghee, que us encantarà.
Què hem de comprar?
Ingredients, tots ecològics i de proximitat.
400 gr de ghee Caldes d’Estrac a temperatura ambient.
400 gr de panela
500 gr de la nostre massa mare del pa. *
230 gr. d’ou
200 gr de farina fluixa ( de fer pastisseria)passada pel sedàs.
16 gr de llevat en pols
espècies: canyella gengibre, anís vert…
Anís dolç
Com ho fem?
Escalfem el forn a 180 graus.
Batem el ghee Caldes d’Estrac (a temperatura ambient) amb la panela, podem fer-ho amb les baretes d’el turmix, o amb la thermomix o amb la kitchenaid.
Seguidament i posem la massa mare, batem bé.
Seguim remenant i anem incorporant els ous, d’un amb un.
Ara afegim la farina i el llevat, incorporem suament.
Aboquem la massa dins una safata de forn, forrada amb paper.
Aplanem bé la massa.
Posem per sobre, canyella, anís vert….
Enfornem a 180 graus uns 30 minuts aproximadament.
Ara hi tirem un bon raig d’anís dolç per sobre i posem 2 minuts més al forn.
Clavem una agulla, per saber si ja esta ben fet.
Espolsem una mica més de canyella i diexem refredar.
Com ho emplatem:
Tallem un tall de bica, posem d’amunt el plat escollit, espolsem una mica de canyella i decorem amb una flor.
Per degustar la bica, un cop esta guardada a la nevera, millor escalfar-la una micona
Cada dimarts comparteixen una recepta de pans, estofats, amanides, cremes, dolços,… Bona cuina!!
Us convidem a tots i totes vosaltres a visitar aquest Hotel Restaurant a Bagà K «0», espai ideal per una experiència slowlife .. i tastar els meravellosos plats fets amb el nostre Ghee Caldes d’Estrac…https://niunou.webnode.cat/
Gràcies Romà i Carme per haver apostat pel nostre Ghee Caldes d’Estrac 100% artesanal, ecològic i de proximitat i haver-ho incorporat a la preparació de plats i venda al vostre Restaurant – Hotel Niu Nou de Bagà. Des de l’Espai del Silenci Caldes d’Estrac www.espaidelsilenci.com creadors i productors del Ghee Caldes d’Estrac, sincerament us lo agraïm! Més info del Ghee en https://espaidelsilenci.com/portfolio/gheecaldes
