El Restaurant – Hotel Niu Nou (Bagà) ha començat a cuinar amb el nostre Ghee Caldes d’Estrac, fet per www.espaidelsilenci.com de Caldes d’Estrac (Prov. de Barcelona) , ho han valorat com «Una delícia»!
Gràcies Romà i Carme per haver apostat pel nostre Ghee Caldes d’Estrac 100% artesà, ecològic i de proximitat i haver-ho incorporat a la preparació de plats i venda en el vostre Hotel – Restaurant Niu Nou de Bagà.
Romà i Carme comenten que han posat el Ghee Caldes d’Estrac al seu Restaurant -Hotel Niu Nou a Bagà- Catalunya, com la Joia que és. I és que el Ghee Caldes d’Estrac és exactament això, un aliment que és una Joia! exquisit, delicat i inoblidable.
LA RECEPTA
Carme i Romà, cuiners i ànima del Restaurant – Hotel Niu Nou – quilòmetre «0» de Bagà – Catalunya , molt entusiasmats i contents amb el nostre Ghee ens han volgut compartir la recepta d’una «Bica» que han preparat amb el nostre Ghee Caldes d’Estrac. ..
Bica amb massa mare i Ghee Caldes d’Estrac
3 de març del 2019
Un pa de pessic, fet amb la massa mare del pa i un toc ayurveda amb el ghee, que us encantarà.
Què hem de comprar?
Ingredients, tots ecològics i de proximitat.
400 gr de ghee Caldes d’Estrac a temperatura ambient.
400 gr de panela
500 gr de la nostre massa mare del pa. *
230 gr. d’ou
200 gr de farina fluixa ( de fer pastisseria)passada pel sedàs.
16 gr de llevat en pols
espècies: canyella gengibre, anís vert…
Anís dolç
Com ho fem?
Escalfem el forn a 180 graus.
Batem el ghee Caldes d’Estrac (a temperatura ambient) amb la panela, podem fer-ho amb les baretes d’el turmix, o amb la thermomix o amb la kitchenaid.
Seguidament i posem la massa mare, batem bé.
Seguim remenant i anem incorporant els ous, d’un amb un.
Ara afegim la farina i el llevat, incorporem suament.
Aboquem la massa dins una safata de forn, forrada amb paper.
Aplanem bé la massa.
Posem per sobre, canyella, anís vert….
Enfornem a 180 graus uns 30 minuts aproximadament.
Ara hi tirem un bon raig d’anís dolç per sobre i posem 2 minuts més al forn.
Clavem una agulla, per saber si ja esta ben fet.
Espolsem una mica més de canyella i diexem refredar.
Com ho emplatem:
Tallem un tall de bica, posem d’amunt el plat escollit, espolsem una mica de canyella i decorem amb una flor.
Per degustar la bica, un cop esta guardada a la nevera, millor escalfar-la una micona
Cada dimarts comparteixen una recepta de pans, estofats, amanides, cremes, dolços,… Bona cuina!!
Us convidem a tots i totes vosaltres a visitar aquest Hotel Restaurant a Bagà K «0», espai ideal per una experiència slowlife .. i tastar els meravellosos plats fets amb el nostre Ghee Caldes d’Estrac…https://niunou.webnode.cat/
Gràcies Romà i Carme per haver apostat pel nostre Ghee Caldes d’Estrac 100% artesanal, ecològic i de proximitat i haver-ho incorporat a la preparació de plats i venda al vostre Restaurant – Hotel Niu Nou de Bagà. Des de l’Espai del Silenci Caldes d’Estrac www.espaidelsilenci.com creadors i productors del Ghee Caldes d’Estrac, sincerament us lo agraïm! Més info del Ghee en https://espaidelsilenci.com/portfolio/gheecaldes
¿Cómo hacemos la distribución y venta del Ghee Caldes d’Estrac?
LA VENTA
La venta se hace a través de las tiendas que más abajo les relacionamos. Poco a poco iremos agregando los nuevos puntos de venta en la medida que se vayan sumando y multiplicando a la venta del Ghee Caldes d’Estrac.
Igualmente pueden comprar el Ghee Caldes d’Estrac a través de nuestra tienda virtual. del Espai del Silenci de Caldes d’Estrac.
Tiendas donde puedes comprar tu Ghee Caldes d’Estrac
Cataluña
Arenys de Mar (Maresme)
BioBotiga AREL
Barcelona
- En todas las tiendas de Manantial de Salud (Barcelona y Provincia de Barcelona)
- Espacio gastronómico Vegetariano KrishnaBarcelona
- Tienda Natural Antiaging
- Manantial de Salud Xliclà 23 (Raval)
- Manantial de Salud Mercaders, 7 (Born)
- Manantial de Salud Major de Sarrià, 44 (Sarrià)
- Manantial de Salud Gran Via de les Corts Catalanes, 1003 (Sant Martí)
- Manantial de Salud Vallespir, 49 (Sants)
- Manantial de Salud Mercat de Santa Caterina (Born)
- Manantial de Salud Mercat de la Mercè (Nou Barris)
- Manantial de Salud Av. República Argentina, 41 (Lesseps)
- Manantial de Salud Industria, 276
- Manantial de Salud Pujades, 192 (Poble Nou)
- Manantia de Salud Roger de Flor, 237
- La llar de Manantial de Salud Vallespir 49, local 1
- Herbolari El Cel. Tienda colaboradora Manantial de Salud
- Ones de Llum. Tienda colaboradora Manantial de Salud
- El Racó de la Rosa Tienda colaboradora de Manantial de Salud
- Mel de Romaní Tienda colaboradora de Manantial de Salud
- Farmacia Marimon Carvajal Tienda colaboradora de Manantial de Salud
- Farmacia Nova Tienda colaboradora de Manantial de Salud
Bagà (Berguedà)
- Restaurante – Hotel Niu Nou
Caldes d’Estrac (Maresme)
- Espai del Silenci tienda virtual
- Cafè Solètico Take Away
- Estanco el Purito de Caldas
- Hotel – Restaurante Kalima
Cornella
- Manantial de Salud Sant Lluís, 24
Mataró (Maresme)
- Ioga Maresme – Centre Holístic
Moià
- Tela Marinera.Tienda colaboradora de Manantial de Salud
Sabadell
- Manantial de Salud Lacy 8
Sant Cugat del Vallès (Vallès)
- Franquicia de Manantial de Salud Plana de l’Hospital 10
Terrassa
- Franquicia Manantial de Salud Passeig Vint-i-dos de Juliol, 602
Vilanova i la Geltrú
- Manantial de Salud Avda. del Garraf 20 (Vilanova)
Vilassar de Mar
- Franquicia Manantial de Salud Via Octaviana, 45-47
País Vasco
Villareal de Urretxu
- Bio Tienda Belarzain
Restaurantes Km “0”, ecológicos, vegetarianos, slow life, de proximidad… donde puedes comer platos con nuestro Ghee Caldes d’Estrac
Chef Romà Revelles i Carme Clotet
CATALUÑA
Bagà
- Niu Nou Restaurant i Hotel. Chef Romà Revelles i Carme Clotet
Santa Coloma de Gramenet
- Lluerna Restaurant . Chef Víctor Quintillà i Somellier Mar Gómez.
Ghee Calde d’Estrac elaborado por el Espai del Silenci de Caldes d’Estrac www.espaidelsilenci.com con toda la màgia saludable de Caldes d’Estrac (Provincia de Barcelona) .
Venta especial para tiendas, distribuidores y restaurantes
Si lo quieres en tu tienda o restaurante para venderlo o distribuirlo comunicate con nosotros a través del Tel/ WhatsApp (34) 609548944 o a través de nuestro correo info@espaidelsilenci.com
Pago anticipado. Precios y condiciones especiales para TIENDAS, DISTRIBUIDORES Y RESTAURANTES
LA DISTRIBUCIÓN
La distribución para toda España en este momento se lleva a cabo directamente desde el Espacio del Silencio de Caldes d’Estrac y por nuestra tienda virtual.
Estamos abiertos a escuchar propuestas que quieran hacer sinergias con nosotros.
Iremos anunciando también nuestros distribuidores para distintas partes de la Península Ibérica.
Costes transporte
Compradores directos
Los costes de transporte corren por cuenta de quien lo compra. Siempre estaremos buscando ofrecerles el mejor precio que podamos conseguir.
Por compras a partir de compras de 45 euros nosotros pagamos el transporte, en la Península Ibérica.
Tiendas
Nosotros cubrimos los costes a partir de comandas de 200 euros para Barcelona y toda Cataluña, nosotros asumimos los costos del transporte.
A partir de comandas de 300 euros los cubrimos para la península Ibérica
Distribuidores
Los costes de transporte corren por cuenta de los distribuidores.
Informes y ventas
Tel. whatsapp (34) 609 54 89 44
Análisis Científico
Nuestra tienda virtual.
- Contiene entre el 2 y el 3% de aceite linoleico, elemento al que se le atribuyen propiedades anticancerígenas.
- Posee un 27% de aceites monoinsaturados, que están asociados a la prevención del cáncer y de enfermedades cardíacas.
- Forma parte de su fórmula un considerable número de antioxidantes (barredores de radicales libres), así como las vitaminas A, D, E y K.
- Su consumo no aumenta el colesterol.
- El Ghee Caldes d’Estrac en sí mismo no es susceptible de oxigenación, por lo que su duración es prolongada, y no es necesario guardado en la heladera.
APARICIÓN EN PUBLICACIONES
- Ecomensajero Digital – Vida Sana Entrevista hecha por el Ecomensajero Digital de Vida Sana – Biocultura.
- The Ecologist, versión papel y digital para Iberoamérica, y que estará en Biocultura 2019, en el Palau Sant Jordi, una de las dos Ferias más importantes de Europa en la economía “Bio”.
DESTACAR EVENTOS
- Lliurament de plaques als restaurants quilòmetre “0” por part de la organització cuiners i cuineres de Catalunya Slow life. Ghee Caldes d’Estrac figura entre els productes convidats a participar-hi. Més info aquí
NOTAS IMPORTANTES
- Se puede guardar a temperatura ambiente o en la nevera antes de abrirse. Fuera de la nevera conserva su textura sedosa. Una vez abierto consumir en un tiempo corto, antes de seis meses. Tener presente utilizar una cuchara siempre limpia, si es de madera mejor, es una manera de tocar delicadamente esta joya alimenticia.
- Cuando se utiliza para cocinar, se calcula aproximadamente un 60% menos de la grasa habitual. También lo puede utilizar para untar.
- No tiene caducidad, De todas maneras en su etiqueta nuestro Ghee Caldes d’Estrac dice años de caducidad, de esta manera cumplimos con las normativas alimentarias.
- Tiene un punto de humo alto, es decir, que puede ser sometido a temperaturas muy altas sin quemarse y volverse tóxico, pues no produce acrilamidas.
