Description
El Libro de Oro del Ghee Caldes D’Estrac (2026) Utilidades, recetas y rituales by Sandra Campos y autores varios
Una obra de referencia sobre ghee artesanal, tradición ayurvédica y alimentación consciente
Libro sobre Ghee artesanal, Ayurveda y alimentación consciente
El Libro de Oro del Ghee Caldes D’Estrac es una obra de referencia sobre el ghee artesanal ecológico. Explica su origen, su elaboración tradicional y su valor dentro del Ayurveda.
Este libro está pensado para personas que desean entender qué es el ghee. También para quienes quieren saber cómo se elabora correctamente y cómo utilizarlo en la vida diaria.
El ghee artesanal es utilizado desde hace más de 7.000 años. En la tradición ayurvédica se considera un alimento fundamental.
El libro ha sido escrito por Sandra Campos, productora ecológica y creadora de Ghee Caldes D’Estrac. La autora comparte su experiencia directa en la elaboración de ghee artesanal.
El contenido recoge más de veinte años de trabajo en ecología, cocina consciente y bienestar integral. La información se presenta de forma clara, práctica y fundamentada.
La obra cuenta con la colaboración de profesionales reconocidos en salud, espiritualidad y cocina ayurvédica. Entre ellos se encuentran el Dr. Guillermo Manzanera Guerra, médico cardiólogo especializado en medicina integrativa; Sādhya Brāhmaṇa, estudioso de las escrituras védicas; y el chef Gundicha Das, maestro de la cocina ayurvédica vegetariana.
El libro se estructura en cuatro bloques principales:
– Ayurveda y origen del Ghee Caldes D’Estrac
– Propiedades nutricionales y usos del ghee artesanal
– Dimensión espiritual del ghee en la tradición védica
– Recetas prácticas con ghee para la cocina diaria
A lo largo del libro se explican conceptos como el butirato, los antioxidantes y las vitaminas liposolubles del ghee. También se aborda el colesterol HDL y su uso culinario tradicional.
La información se presenta siempre desde una perspectiva respetuosa con la normativa europea vigente y con la evidencia disponible.
El Libro de Oro del Ghee Caldes D’Estrac está dirigido a personas interesadas en el Ayurveda, la nutrición consciente, los alimentos ecológicos y el ghee artesanal.
Es un libro para leer con calma y consultar a menudo. Permite comprender por qué el ghee artesanal es mucho más que una grasa alimentaria. Es tradición, conocimiento y cultura culinaria.
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