Hoy te explico la utilidades culinarias del GHEE CLADES D’ESTRAC
Hoy te explico Uso del Ghee Caldes d’Estrac en la cocina. El Ghee Caldes d’Estrac, su rico sabor y su alto punto de humo, lo hace perfecto para saltear, dorar, freír, asar, cocer, preparar a la plancha, acompañar vegetales y en general sirve para incorporar en todo tipo de recetas de diferentes cocinas del mundo a la hora de utilizar la grasa, aportando un valor nutricional en su cocina.
También puedes untarlo directamente sobre el pan.
El Ghee Caldes d’Estrac tiene un sabor delicadamente tostado
que igualmente va muy bien con diferentes especias, incluidas las fuertes, por lo que es un elemento básico de la cocina ayurveda, muy utilizado en la comida vegetariana y en países como India y Tailandia.
Prueba utilizarlo con cualquier tipo de especias, hierbas o condimentos como el ajo, cúrcuma, comino, romero, el jengibre, canela…
El Ghee Caldes d’Estrac, puede ser guardado a temperatura ambiente.
Lo mejor es dejarlo fuera de la nevera, su textura estará más sedosa. Su caducidad es de dos años, pero una vez abierto se recomienda consumir antes de seis meses.
No produce toxinas
El Ghee Caldes d’Estrac no produce como otros aceites, entre ellos vegetales y de semillas, la acrilamida, un compuesto tóxico que se produce cuando se calientan en exceso las grasas y aceites.
El Ghee Caldes d’Estrac es ideal para cocinar a altas temperaturas. Tiene un alto punto de humo
Su punto de humo es 485 ºF o 250,6666667 °C, que es la temperatura a la que las grasas se vuelven volátiles y comienzan a transformarse en humo y a dañarse, por lo tanto, cuando se cocina a temperaturas muy altas, el Ghee Caldes d’Estrac tiene una clara ventaja sobre la mantequilla, la cual llega muy rápido a su punto de humo y se quema. Más información aquí.
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Te invitamos a ver la serie de vídeos del Dr. Manzanera, cardiólogo, cirujano activo en clínicas como la Sagrada Familia en Barcelona y asesor Ghee Caldes d’Estrac en los que explica como el Ghee Caldes d’Estrac fortalece el sistema inmunitario, nervioso, cardiovascular, digestivo, la piel