DIFERENCIA ENTRE EL GHEE, LA MANTEQUILLA CLARIFICADA Y LA MANTEQUILLA
Hace un tiempo les vengo hablando del GHEE CALDES D’ESTRAC. súper alimento 100% ayurveda, artesanal, de proximidad, ecológico certificado por el Consejo Catalán para la Agricultura Ecológica (CCPAE) y la Unión Europea (UE), venido de la antigua India, con más de 7000 años de historia. En este apartado, les quiero compartir la diferencia entre el Ghee, la mantequilla clarificada y la mantequilla. Son tres alimentos diferentes, con propiedades diferentes.
DIFERENCIA ENTRE EL GHEE Y LA MANTEQUILLA CLARIFICADA
Al ser el GHEE un producto relativamente nuevo en occidente – en oriente tiene más de 7000 años de historia – en la etiqueta, por normativa, se debe colocar al lado de la palabra GHEE, las palabras «mantequilla clarificada», para que el consumidor, pueda tener un referente mental aproximado, del producto que va a comprar. Ahora bien, la verdad es que el GHEE originario, ni es mantequilla, ni es mantequilla clarificada.
En este apartado, voy a explicar brevemente porque el GHEE no es mantequilla clarificada, estableciendo las diferencias entre los dos productos:
Algun@s le dicen mantequilla clarificada al GHEE, pero el GHEE y la MANTEQUILLA CLARIFICADA son alimentos diferentes, aunque los dos vengan de la leche de la vaca.
Para hacer autentico GHEE, como es el caso del GHEE CALDES D’ESTRAC, solo puede conseguirse mediante métodos artesanales de elaboración, de ninguna manera los medios industriales pueden llegar al punto GHEE, la razón es que no se puede estandarizar la elaboración del GHEE y por lo tanto las maquinas no pueden hacerlo. En resumen, la industria puede hacer mantequilla clarificada, que se parece al GHEE, pero realmente la obtención del auténtico GHEE, solo es posible por vía artesanal.
Esto a nivel de las propiedades de los dos productos significa que el auténtico GHEE, al ser elaborado artesanalmente, conserva el 100% de sus propiedades y todo su potencial benéfico para tu salud y belleza, porque justamente gracias a su elaboración artesanal, conserva la energía vital intacta. Esta, pasa del sol a los pastos, de los pastos a las vacas y estas, la pasan a su leche de la que se elabora el producto final de manera artesanal. Evidentemente todo el proceso debe ser ecológico: los pastos, la alimentación de las vacas, su cuidado…
La mantequilla clarificada, elaborada industrialmente, pierde esta energía vital durante el proceso de elaboración. La energía vital es la fuente esencial de las más de mil propiedades para la salud y belleza del GHEE.
El GHEE CALDES D’ESTRAC al ser elaborado artesanalmente, cada frasco es único e irrepetible, toda una obra de arte que cuida tu salud y belleza.
DIFERENCIA ENTRE EL GHEE Y LA MANTEQUILLA
El Ghee Caldes d’Estrac no es una mantequilla, aunque se le parezca en su aspecto y habitualmente se le llame de esta manera. Me explico:
Aunque los dos vienen, igualmente, de la leche de la vaca, en el caso del GHEE CALDAS D’ESTRAC, mediante un proceso artesanal se le han eliminado a la leche, todas las proteínas, la caseína, el agua – alguna traza de elemento lácteo puede quedar tal como se especifica en la etiqueta –, quedando una grasa pura de alta densidad (HDL sus siglas en inglés), conocida como colesterol bueno, necesario para que el organismo realice diariamente su metabolismo de manera correcta. Se debe consumir como todas cosas buenas, de manera equilibrada. Esta grasa conocida como de alta densidad no obstruye las venas ni las arterias.
La mantequilla, hace parte de las grasas conocidas como colesterol de baja densidad o colesterol malo. Es decir, aquel tipo de colesterol que bloquea las venas y las arterias, crea exceso de grasa en el organismo de las personas, entre otras consecuencias.
A nivel culinario cuando la mantequilla se coloca en una paella al fuego, se quema muy rápidamente porque tiene un punto de humo muy bajo, mientras que el GHEE, hecho artesanalmente, tiene el punto de humo más alto de todas las grasas conocidas, por lo tanto, no se quema como la mantequilla y no produce la toxina conocida como acrilamida.
Nuestro GHEE CALDES D’ESTRAC tiene un punto gourmet que lo hemos conseguido, trasladando con nuestro trabajo y dedicación la sabiduría de la naturaleza a nuestro producto.
VIDEOS
Te invitamos a ver la serie de vídeos del Dr. Manzanera cardiólogo cirujano activo en clínicas como la Sagrada Familia en Barcelona y asesor Ghee Caldes d’Estrac en los que explica como el Ghee Caldes d ’Estrac fortalece el sistema inmunitario, nervioso, cardiovascular, digestivo, la piel
https://www.youtube.com/watch?v=Tn-KPsunO7k&t=101s
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