lliurament les plaques als Restaurants que han destacat en el 2018 Km0 – Catalunya.

Ghee Caldes d’Estrac figura entre els productes convidats a participar-hi

El proper dilluns 18 de marc de Slow Food Catalunya Km0 – Cuineres i cuiners de Catalunya, faran el lliurament de les plaques als restaurants que han destacat en el 2018 en el marc del Mercat de la Terra que és realitzarà al Moll Pesquer de l’Ametlla de Mar ( la Cala).

Des de l‘Espai del Silenci de Caldes d’Estrac  volem dir-vos que estem convidats a presentar el nostre Ghee Caldes d’Estrac, producte ecològic, certificat pel CCPAE, de proximitat, artesanal, Km0, produït a Caldes d’Estrac – Catalunya; per la qual cosa estem molt agraïdes / agraïts i contentes / contents! Més info sobre el Ghee Caldes d’Estrac Aquí

Restaurants Km0 de Slow Food – Catalunya

Saps què vol dir restaurants Km0 de Slow Food – Catalunya? Doncs que en aquests restaurants es cuinen plats de Km0 en els quals prioritzem la pagesia propera i ecològica, emprem aliments de temporada, evitem l’ús de transgènics, recuperem productes de l’Arca del Gust i dels Baluards d’Slow Food, i cuinem peix capturat de forma sostenible. Cuinem des del cor i treballem amb aliments de màxima qualitat compartint el seu coneixement amb altres restaurants Km0 per millorar el vincle entre la terra i la gastronomia local. «Ens agrada cuinar, i ens agrada que els nostres clients rebin a la taula el que nosaltres estimem a la cuina». Més info en https://www.km0slowfood.com/

Conceptes utilitzats en Slow Food Km0

Què és Slow Food?

Slow Food és una associació eco-gastronòmica sense ànim de lucre fundada a Itàlia l’any 1989 i que actualment es troba representada en 122 països diferents. Neix per fomentar una cultura gastronòmica basada en els aliments bons, nets i justos. Els cuiners d’Slow Food ens hem unit amb la xarxa mundial Terra Madre per crear un model alternatiu de producció i consum d’aliments. Treballem amb la pagesia propera i oferim la màxima qualitat als nostres clients

Què és l’Arca del Gust?

L’Arca del Gust és un catàleg format pel conjunt de sabors, textures i aromes que des de diferents racons del món s’estan recuperant. Els socis d’Slow Food inclouen a l’Arca del Gust productes  oblidats per tal de poder-los recuperar i tornar a cuinar. Trobaràs varietats tradicionals d’hortalisses i fruites, cereals que gairebé havien desaparegut, mètodes d’elaboració ancestrals, races animals, etc.

Què és un Baluard?

Un Baluard és un projecte local que neix per donar suport a la pagesia tradicional i de petita escala per recuperar productes de varietat antigues en risc de desaparició. S’impulsa des del mateix territori on es troba l’aliment i té per objectiu fomentar-ne la producció i el consum. Cuinant aliments dels Baluards n’estem enfortint la recuperació i la coneixença.

Més info de la organització de Restaurants Slow Food a Catalunya aquí

Novedades

Entrevista hecha por el Ecomensajero Digital de Vida Sana – Biocultura. N

Sandra Campos nos dice: “Es un proyecto familiar que hemos desarrollado a través de estos años con mi hija,  buscando, como emprendedora que soy,  desarrollar un modelo de empresa que para mí fuera virtuoso en todos sus aspectos.

Nuestra empresa es una empresa respetuosa con el medio ambienteque dona una parte de sus beneficios anuales a  la ONG Imago Cataluña, que trabaja, entre otras cosas con temas de cuidado del Medio Ambiente, especialmente  una propuesta llamada Biocivilización. Nuestro trabajo lo hacemos  desde la perspectiva del “cuidado”, tanto de las personas, como el medio ambiente, elaboramos un producto de proximidad, completamente saludable para quien lo compra y lo consume, 100% artesanal, ecológico, de proximidad y todo se puede reutilizar.  Nuestro producto, Ghee Caldes d’Estrac, es y cuenta con la certificación ecológica del CCPAE.

¿CÓMO HACEMOS LA VENTA Y DISTRIBUCIÓN DEL GHEE CALDES D’ESTRAC?

 por Bio World |  publicado en: Alimentación, Ghee, Salud Natural |  1

LA VENTA

La venta se hace a través de las tiendas que más abajo les relacionamos. Poco a poco iremos agregando los nuevos puntos de venta en la medida que se vayan sumando y multiplicando a la venta del Ghee Caldes d’Estrac.

Igualmente pueden comprar el Ghee Caldes d’Estrac a través de nuestra  tienda virtual. del Espai del Silenci de Caldes d’Estrac.

Tiendas donde puedes comprar tu Ghee Caldes d’Estrac

Cataluña

Arenys de Mar (Maresme)

BioBotiga AREL

Barcelona

• En todas las tiendas de Manantial de Salud (Barcelona y Provincia de Barcelona)
• Espacio gastronómico Vegetariano  KrishnaBarcelona
• Tienda Natural Antiaging  
• Manantial de Salud Xliclà 23 (Raval)
• Manantial de Salud Mercaders, 7 (Born)
• Manantial de Salud Major de Sarrià, 44 (Sarrià)
• Manantial de Salud Gran Via de les Corts Catalanes, 1003 (Sant Martí)
• Manantial de Salud Vallespir, 49 (Sants)
• Manantial de Salud Mercat de Santa Caterina (Born)
• Manantial de Salud Mercat de la Mercè (Nou Barris)
• Manantial de Salud Av. República Argentina, 41 (Lesseps)
• Manantial de Salud Industria, 276
• Manantial de Salud Pujades, 192 (Poble Nou)
• Manantia de Salud Roger de Flor, 237
• La llar de Manantial de Salud Vallespir 49, local 1
• Herbolari El Cel. Tienda colaboradora Manantial de Salud
• Ones de Llum. Tienda colaboradora Manantial de Salud
• El Racó de la Rosa Tienda colaboradora de Manantial de Salud
• Mel de Romaní Tienda colaboradora de Manantial de Salud
• Farmacia Marimon Carvajal Tienda colaboradora de Manantial de Salud
• Farmacia Nova Tienda colaboradora de Manantial de Salud

Bagà (Berguedà)

• Restaurante – Hotel Niu Nou

Caldes d’Estrac (Maresme)

• Espai del Silenci tienda virtual
• Cafè  Solètico Take Away
• Estanco el Purito de Caldas
• Hotel – Restaurante Kalima

Cornella

• Manantial de Salud Sant Lluís, 24

Mataró (Maresme)

• Ioga Maresme – Centre Holístic

Moià

• Tela Marinera.Tienda colaboradora de Manantial de Salud

Sabadell

• Manantial de Salud Lacy 8

Sant Cugat del Vallès (Vallès)

• Franquicia de Manantial de Salud Plana de l’Hospital 10

Terrassa

• Franquicia Manantial de Salud Passeig Vint-i-dos de Juliol, 602

Vilanova i la Geltrú

• Manantial de Salud Avda. del Garraf 20 (Vilanova)

Vilassar de Mar

• Franquicia Manantial de Salud Via Octaviana, 45-47

País Vasco

Villareal de Urretxu

• Bio Tienda Belarzain

Restaurantes Km “0”, ecológicos, vegetarianos, slow life, de proximidad… donde puedes comer platos con nuestro Ghee Caldes d’Estrac

                                              Chef Romà Revelles i Carme Clotet  

CATALUÑA

Bagà

• Niu Nou Restaurant i Hotel. Chef Romà Revelles i Carme Clotet  

Santa Coloma de Gramenet

• Lluerna Restaurant . Chef Víctor Quintillà i Somellier Mar Gómez.

Ghee Calde d’Estrac elaborado por el Espai del Silenci de Caldes d’Estrac www.espaidelsilenci.com  con toda la màgia saludable de Caldes d’Estrac (Provincia de Barcelona) .

Venta especial para tiendas, distribuidores y restaurantes

Si lo quieres en tu tienda o restaurante para venderlo o distribuirlo comunicate con nosotros a través del Tel/ WhatsApp (34) 609548944 o a través de nuestro correo info@espaidelsilenci.com

Pago anticipado. Precios y condiciones especiales para TIENDAS, DISTRIBUIDORES Y RESTAURANTES 

LA DISTRIBUCIÓN

La distribución para toda España en este momento se lleva a cabo directamente desde el Espacio del Silencio de Caldes d’Estrac y por nuestra tienda virtual.

Estamos abiertos a escuchar propuestas que quieran hacer sinergias con nosotros.

Iremos anunciando  también nuestros distribuidores para distintas partes de la Península Ibérica.

Costes transporte

Compradores directos

Los costes de transporte corren por cuenta de quien lo compra. Siempre estaremos buscando ofrecerles el mejor precio que podamos conseguir.

Por compras a partir de compras de 45 euros nosotros pagamos el transporte, en la Península Ibérica.

Tiendas

A partir de comandas de 200 euros para Barcelona y toda Cataluña, nosotros asumimos los costos del transporte.

A partir de comandas de 300 euros los cubrimos para la península Ibérica

Distribuidores

Los costes de transporte corren por cuenta de los distribuidores.

Informes y ventas

Tel. whatsapp (34) 609 54 89 44

info@espaidesilenci.coGhee

Análisis Científico

Nuestra tienda virtual.

• Contiene entre el 2 y el 3% de aceite linoleico, elemento al que se le atribuyen propiedades anticancerígenas.
• Posee un 27% de aceites monoinsaturados, que están asociados a la prevención del cáncer y de enfermedades cardíacas.
• Forma parte de su fórmula un considerable número de antioxidantes (barredores de radicales libres), así como las vitaminas A, D, E y K.
• Su consumo no aumenta el colesterol.
• El Ghee Caldes d’Estrac en sí mismo no es susceptible de oxigenación, por lo que su duración es prolongada, y no es necesario guardado en la heladera.

APARICIÓN EN PUBLICACIONES

• Ecomensajero Digital – Vida Sana  Entrevista hecha por el Ecomensajero Digital de Vida Sana – Biocultura.
• The Ecologist, versión papel y digital para Iberoamérica, y que estará en Biocultura 2019, en el Palau Sant Jordi, una de las dos Ferias más importantes de Europa en la economía “Bio”. 

DESTACAR  EVENTOS

• Lliurament de plaques als restaurants quilòmetre  “0”  por part de la organització cuiners i cuineres de Catalunya  Slow life. Ghee Caldes d’Estrac figura entre els productes convidats a participar-hi. Més info aquí

NOTAS  IMPORTANTES

• Se puede guardar a temperatura ambiente o en la nevera antes de abrirse. Fuera de la nevera conserva su textura sedosa. Una vez abierto  consumir en  un tiempo corto, antes de seis meses. Tener presente  utilizar una cuchara siempre limpia, si es de madera mejor, es una manera de tocar delicadamente esta joya  alimenticia.
• Cuando se utiliza para cocinar, se calcula aproximadamente un 60% menos de la grasa habitual. También lo puede utilizar para untar.
• No tiene caducidad, De todas maneras en su etiqueta nuestro Ghee Caldes d’Estrac dice años de caducidad, de esta manera cumplimos con las normativas alimentarias.
• Tiene un punto de humo alto, es decir, que puede ser sometido a temperaturas muy altas sin quemarse  y volverse tóxico,  pues no produce acrilamidas.

Sandra Campos está al frente de esta  empresa de alimentación ecológica y estará exponiendo en  BioCultura BCN 2019.