Mercat de la Terra Slow Food – Cuiners i cuineres de Catalunya K «0» – Sant Feliu de Guíxols

Ghee Caldes d’Estrac figura entre els productes convidats a participar-hi

El proper dilluns 2 de marc es durà a termini el Mercat de la Terra quilòmetre «0» de Slow Food a Sant Feliu de Guíxols; Cuineres i cuiners de Catalunya, faran el lliurament de les plaques als restaurants que han destacat en el 2019

Des de l‘Espai del Silenci de Caldes d’Estrac  volem dir-vos que estem convidats a presentar el nostre Ghee Caldes d’Estrac, mantega clarificada aiuveda, 100% aresanal, de proximitat, amb certificació ecològica del CCPAE i l’Unió Europea, produït a Caldes d’Estrac (Catalunya); per la qual cosa estem molt agraïdes / agraïts i contentes / contents! Més info sobre el Ghee Caldes d’Estrac Aquí


Restaurants Km0 de Slow Food – Catalunya

Saps què vol dir restaurants Km0 de Slow Food – Catalunya? Doncs que en aquests restaurants es cuinen plats de Km0 en els quals prioritzem la pagesia propera i ecològica, emprem aliments de temporada, evitem l’ús de transgènics, recuperem productes de l’Arca del Gust i dels Baluards d’Slow Food, i cuinem peix capturat de forma sostenible. Cuinem des del cor i treballem amb aliments de màxima qualitat compartint el seu coneixement amb altres restaurants Km0 per millorar el vincle entre la terra i la gastronomia local. «Ens agrada cuinar, i ens agrada que els nostres clients rebin a la taula el que nosaltres estimem a la cuina». Més info en https://www.km0slowfood.com/

Conceptes utilitzats en Slow Food Km0

Què és Slow Food?

Slow Food és una associació eco-gastronòmica sense ànim de lucre fundada a Itàlia l’any 1989 i que actualment es troba representada en 122 països diferents. Neix per fomentar una cultura gastronòmica basada en els aliments bons, nets i justos. Els cuiners d’Slow Food ens hem unit amb la xarxa mundial Terra Madre per crear un model alternatiu de producció i consum d’aliments. Treballem amb la pagesia propera i oferim la màxima qualitat als nostres clients

Què és l’Arca del Gust?

L’Arca del Gust és un catàleg format pel conjunt de sabors, textures i aromes que des de diferents racons del món s’estan recuperant. Els socis d’Slow Food inclouen a l’Arca del Gust productes  oblidats per tal de poder-los recuperar i tornar a cuinar. Trobaràs varietats tradicionals d’hortalisses i fruites, cereals que gairebé havien desaparegut, mètodes d’elaboració ancestrals, races animals, etc.

Què és un Baluard?

Un Baluard és un projecte local que neix per donar suport a la pagesia tradicional i de petita escala per recuperar productes de varietat antigues en risc de desaparició. S’impulsa des del mateix territori on es troba l’aliment i té per objectiu fomentar-ne la producció i el consum. Cuinant aliments dels Baluards n’estem enfortint la recuperació i la coneixença.

Més info de la organització de Restaurants Slow Food a Catalunya aquí

¿CÓMO HACEMOS LA VENTA Y DISTRIBUCIÓN DEL GHEE CALDES D’ESTRAC?

 

LA VENTA


La venta se hace a través de las tiendas que se encuentran en este enlace, ya estamos en más de 95 en toda la Península Ibérica

Igualmente pueden comprar el Ghee Caldes d’Estrac a través de nuestra  tienda virtual. del Espai del Silenci de Caldes d’Estrac.

La Distribución

La Ditribución para la Península Ibérica la hacemos directamente desde el «Espai del Sienci d Caldes d’Estrac».

Tel. whatsapp (34) 609 54 89 44

info@espaidesilenci.com

www.espaidelsilenci.com

Nuestra tienda virtual.