Ghee Caldes d’Estrac 250 ml Mantequilla Clarificada Ayurveda 100% Artesanal Ecológica Certificada

12,70

Castellano/Catalán/Francés

El Ghee Caldes d’Estrac es un alimento consistente en una grasa pura de alta densidad, que viene en nuestro caso,  de la  leche de  vaca de pasto ecológico certificado – ,  precisando que el Ghee no es una mantequilla. Existen en el mercado muchas ofertas de mantequilla clarificada, estas son un paso anterior al punto Ghee, nosotros ofrecemos Ghee puro, al que solo se puede llegar de manera artesanal.

Es un proceso paciente,  mediante el cual se quitan todos los elementos lácteos, el agua, la caseína provenientes de la leche, quedando una grasa pura de alta densidad, conocida como colesterol bueno, necesario en  cantidades equilibradas, para  que el organismo realice sus procesos diarios.

El Ghee Caldes d’Estrac, se utiliza a la hora de preparar nuestros alimentos para freír, hornear, untar en el pan, cocinar… Se puede utilizar, en general, en lugar de la mantequilla, el aceite y/o allí donde pongamos cualquier tipo de grasa, tanto en platos dulces como salados.

Con el Ghee Caldes d’Estrac no habría necesidad de ponerle  otra grasa al plato, aunque también lo podrás mezclar con otras  grasas, por ejemplo, cocinar con aceite de oliva un arroz y al final cuando ya esté a punto agregarle una cucharadita de Ghee Caldes d’Estrac para darle una nota de sabor especial. 

 

Catalán

El Ghee Caldes d’Estrac és un aliment consistent en un greix pura d’alta densitat, que ve en el nostre cas, de la llet de vaca de pastura ecològica certificada -, precisant que el Ghee no és una mantega. Existeixen en el mercat moltes ofertes de mantega clarificada, aquestes són un pas anterior a el punt Ghee, nosaltres oferim Ghee pur, al què només es pot arribar de manera artesanal.

És un procés pacient, mitjançant el qual es treuen tots els elements lactis, l’aigua, la caseïna provinents de la llet, quedant un greix pura d’alta densitat, coneguda com colesterol bo, necessari en quantitats equilibrades, perquè l’organisme realitzi els seus processos diaris.

El Ghee Caldes d’Estrac, s’utilitza a l’hora de preparar els nostres aliments per fregir, coure, untar al pa, cuinar … Es pot utilitzar, en general, en lloc de la mantega, l’oli i / o allà on posem qualsevol tipus de greix, tant en plats dolços com salats.

Amb el Ghee Caldes d’Estrac no hi hauria necessitat de posar-li un altre greix al plat, encara que també el podràs barrejar amb altres greixos, per exemple, cuinar amb oli d’oliva un arròs i a la fi quan ja estigui a punt agregar-li una culleradeta de Ghee Caldes d’Estrac per donar-li una nota de sabor especial.

 

Français

Nous sommes une entreprise familiale qui s’est spécialisée dans la fabrication d’un seul produit : le Ghee Caldes d’Estrac, dont nous avons trois références : 250 ml, 350 ml et 720 ml.

Description du produit

Le Ghee Caldes d’Estrac est un aliment 100% ayurvédique, fait à la main, local, biologique et certifié par le CCPAE et l’UE, composé de matière grasse pure de haute densité, appelée «bon cholestérol», qui provient du lait de vache – dans notre cas biologique et des pâturages. Il peut être utilisé en cuisine, avec les mêmes critères que ceux que nous utilisons habituellement pour les autres matières grasses (huile, beurre…) aussi bien dans les plats sucrés que salés.

Le Ghee Caldes d’Estrac, en raison de sa riche saveur et de son point de fumée élevé, est parfait pour faire sauter, dorer, frire, rôtir, cuire, griller, accompagner les légumes et, en général, il peut être incorporé dans toutes sortes de recettes de différentes cuisines du monde entier lorsqu’on utilise des matières grasses, ce qui apporte une valeur nutritionnelle à votre cuisine. Vous pouvez également l’étaler directement sur du pain.

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Descripción

YA PUEDES COMPRAR TU GHEE CALDES D’ESTRAC 

 

 por Bio World |  publicado en: AlimentaciónGheeLa Empresa |  

 

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Información detallada del Ghee Caldes d’Estrac, venta y distribución

 

CASTELLANO/CATALÁN/FRANCÉS

El Ghee Caldes d’Estrac  100% ayurveda, artesanal, de proximidad, ecológica certificada por el CCPAE y la UE, es un alimento consistente en una grasa pura de alta densidad, conocida como “colesterol bueno”, el que viene de la leche de la vaca – en nuestro caso ecológica y de pasto-. Se puede utilizar en la cocina, con el mismo criterio con el que habitualmente utilizamos las otras grasas (aceite, mantequilla…) tanto en platos dulces como salados.


El Ghee Caldes d’Estrac, por su rico sabor y su alto punto de humo, lo hace perfecto para saltear, dorar, freír, asar, cocer, preparar a la plancha, acompañar vegetales y en general sirve para incorporar en todo tipo de recetas de diferentes cocinas del mundo a la hora de utilizar la grasa, aportando un valor nutricional en su cocina. También puedes untarlo directamente sobre el pan.


El Ghee Caldes d’Estrac tiene un punto de humo muy alto, lo cual permite que no se queme rápidamente como es el caso de la mantequilla y no produzca toxina, como los otros aceites y grasas al ser llevados a altas temperaturas. En algunos lugares de la India es utilizado para elaborar diferentes tipos de pan…


El Ghee Caldes d’Estrac tiene un sabor delicadamente tostado que igualmente va muy bien con diferentes especias, incluidas las fuertes, por lo que es un elemento básico de la cocina ayurveda, muy utilizado en la comida vegetariana y en países como India y Tailandia. Prueba utilizarlo con cualquier tipo de especias, hierbas o condimentos como el ajo, cúrcuma, comino, romero, el jengibre, canela…


El Ghee Caldes d’Estrac, puede ser guardado a temperatura ambiente, mejor en un lugar oscuro para que conserve sus propiedades en el tiempo.
Lo mejor es dejarlo fuera de la nevera, su textura estará más sedosa. Su caducidad es de dos años, una vez abierto se recomienda consumir antes de seis meses.


El Ghee Caldes d’Estrac no es una mantequilla, aunque se le parezca en su aspecto y habitualmente se le llame de esta manera. Mediante un proceso artesanal, hemos quitado, todos los elementos lácteos, el agua, la caseína de la leche, quedando una grasa pura de alta densidad, que el organismo necesita en cantidades equilibradas, para realizar muchos de sus procesos diarios.


Igualmente tiene un punto gourmet que lo hemos conseguido trasladando con nuestro trabajo y dedicación la sabiduría de la naturaleza a nuestro producto.


Acunado en nuestro pueblo de Caldes d’Estrac (Provincia de Barcelona), esta receta registrada en los libros ayurvedas con más de 5.000 años de existencia, la aprendimos hacer en el Espacio del Silencio -su productor- en su forma original y la adaptamos a un formato local/artesanal.

 

Ayurveda quiere decir en sanscrito “ciencia de la vida”.

 

El Ghee Caldes d’Estrac contiene entre el 2 y el 3% de aceite linoleico, elemento al que se le atribuyen propiedades anticancerígenas. Posee un 27% de aceites mono insaturados, asociados a la prevención del cáncer y de enfermedades cardiacas. Forma parte de su fórmula un considerable número de antioxidantes (barredores de radicales libres), así́ como las vitaminas A, D, E y K.

 

“La vitamina A es una vitamina liposoluble que el cuerpo adquiere a través de la comida y ayuda a mantener en buen estado la vista, el sistema inmunitario y la capacidad de reproducción. También aporta beneficios para el corazón, los pulmones y los riñones, entre otros órganos. Ayuda al desarrollo de los huesos, los dientes, los tejidos blandos, las mucosas y la piel. También ayuda en la formación de la retina, por lo que se conoce también como retinol. Contribuye además a la prevención de enfermedades infecciosas, especialmente del aparato respiratorio, u otras patologías como el sarampión”. (1)

 

“La vitamina D es un nutriente presente en ciertos alimentos que es necesario para la salud y para mantener los huesos fuertes. De igual manera los músculos requieren esta vitamina para el movimiento. Por ejemplo, los nervios la necesitan para transmitir mensajes entre el cerebro y cada parte del cuerpo. El sistema inmunitario emplea la vitamina D para combatir los virus y bacterias que lo invaden. Junto con el calcio, la vitamina D ayuda a proteger a los adultos mayores contra la osteoporosis”.

 

“La vitamina K  «Sabemos que juega un papel determinante en los procesos de coagulación de la sangre, de ahí que popularmente se la denomine la ‘vitamina de la coagulación. La razón es que interviene en la síntesis de las sustancias claves para el proceso de coagulación o cascada de coagulación, como son el fibrinógeno, la trombina y la protrombina. Un descubrimiento sumamente relevante, en tanto que ejerce de elemento decisivo en los procesos quirúrgicos, reduciendo el riesgo de hemorragias».

 

Asimismo, la vitamina K cumple su cometido en el terreno de la cosmética, tiene la capacidad de reducir las ojeras, las rojeces faciales e incluso los hematomas derivados de algún proceso quirúrgico. Es lo que en los lineales de las droguerías podemos ver como sérum, geles o cremas anti ojeras, cuya denominación resulta mucho más popular para los consumidores».

 

La Vitamina E “Es una vitamina liposoluble, es decir, hace parte de aquellas vitaminas que se disuelven en las grasas y los lípidos de nuestro cuerpo. Tiene acción antioxidante, retrasa el envejecimiento, es importante para la visión, la reproducción, la salud de la sangre, el cerebro y la piel. Mejora el sistema inmune, la salud de la piel y el cabello, esto ocurre gracias a su propiedad antioxidante, igualmente mejora la cicatrización y algunas condiciones de la piel, como la dermatitis atópica. Previene enfermedades neurológicas, cardiovasculares, la infertilidad, mejora la resistencia y la fuerza muscular, gracias a su efecto antioxidante que proporciona una mejora en el daño del tejido oxidativo inducido por el ejercicio. Lo que podría aumentar la resistencia y fuerza muscular, igualmente mejora el hígado graso gracias a su acción antioxidante y antiinflamatoria”. (2)

 

El ayurveda nos explica que el Ghee – debidamente preparado – es un alimento que tiene más de 1000 beneficios para la salud y bienestar, entre ellos además de lo que ya hemos mencionado, los siguientes:


Internamente


Aliviar el dolor de cabeza
Revitalizante
Ayuda al control de colesterol
Favorece y potencia la memoria
Trastornos digestivos como la gastritis, las úlceras…
Estreñimiento
Equilibra el sistema nervioso
Ayuda a depurar los intestinos
Antioxidante natural
Procesos infecciosos y febriles
Lubrica las articulaciones

 

Externamente


Desórdenes en la piel
Eccemas
Erupciones cutáneas
Como mascarilla facial
Alergias
Quemaduras
Irritaciones en la piel por los rayos del sol

 

Según relata Joyce Villaume-Le Don en el libro Dieta Ayurvédica, La guía definitiva, los textos antiguos reconocen al Ghee «1.000 potenciales de curación, 1.000 efectos y puede servir de base para más de 1.000 recetas». Entre estas virtudes estarían la de retrasar el envejecimiento, dar energía, proporcionar belleza, estimular las funciones, el encanto y armonía del cuerpo y funciones cognitivas.

 

Citas
Texto recuperado de
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/vitamina-a.html
Texto recuperado de https://www.tuasaude.com/es/vitamina-e/

 

DETALLES DEL PRODUCTO PARA COMPRADORES, TIENDAS Y DISTRIBUIDORES.

 

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Nosotros cubrimos los costes de transporte a partir de comandas mínimas de 149 euros para toda la Península Ibérica.

A partir de comandas de 250 euros los cubrimos para Baleares

 

Distribuidores

Si el distribuidor lo puede recoger en nuestra bodega en Caldes d’Estrac (Provincia de Barcelona) o en nuestro obrador en Barcelona,

este costo no se incrementa en la factura. Sino  lo puede recoger, el transporte va por cuenta del distribuidor.

 

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APARICIÓN EN PUBLICACIONES

 

DESTACAR  EVENTOS

2019

  • Participació en el stand 333 zona 3 alimentació Ecologica  BioCultura BCN 2019.
  • Lliurament de plaques als restaurants quilòmetre  “0”  por part de la organització cuiners i cuineres de Catalunya  Slow life. Ghee Caldes d’Estrac figura entre els productes convidats a participar-hi. Més info aquí
  • Participació, col·laborador de la 3à Bio Fira AQUA CALIDA de Caldes d’Estrac 2019

 

2020

  • un año de transformación planetaria.

 

2021

  • Biocultura ON

NOTAS  IMPORTANTES

 

 

  • Se puede guardar a temperatura ambiente o en la nevera antes de abrirse. Fuera de la nevera conserva su textura sedosa. Una vez abierto se recomienda consumir antes de seis meses. Tener presente  utilizar una cuchara siempre limpia, si es de madera mejor, es una manera de tocar delicadamente esta joya  alimenticia.
  • Cuando se utiliza para cocinar, se calcula aproximadamente un 30% menos de la grasa habitual. También lo puede utilizar para untar.
  • En su etiqueta nuestro Ghee Caldes d’Estrac dice dos años de caducidad.
  • Tiene un punto de humo alto, es decir, que puede ser sometido a temperaturas muy altas sin quemarse  y volverse tóxico,  pues no produce acrilamida.

 

Sandra Campos está al frente de esta  empresa familiar de alimentación ecológica y estará exponiendo en Biocultura ON

 

 

CATALÀ

 

El Ghee Caldes d’Estrac és mantega clarificada, 100 per cent ayurveda, artesanal, de proximitat i ecològica; certificada pel CCPAE i la UE. És un aliment consistent en un greix pur, d’alta densitat, conegut com a colesterol bo. Ve de la llet de la vaca – en el nostre cas és ecològica i de pastura. Es fa servir a la cuina amb el mateix criteri amb què habitualment utilitzem greixos com l’oli i la mantega, tant en plats dolços com salats.

 

El Ghee Caldes d’Estrac, pel seu ric sabor i el seu alt punt de fum, és perfecte per saltejar, daurar, fregir, rostir, coure, preparar a la planxa, acompanyar vegetals; en general és molt apropiat per a incorporar en tot tipus de receptes de diferents cuines de el món. Aporta valor nutricional a tot tipus de cuina.
Pel seu sabor i característiques també és molt adient per untar-lo directament sobre tot tipus de pa.

 

El Ghee Caldes d’Estrac té un punt de fum molt alt, el que permet que no es cremi tan ràpidament com fa la mantega i els altres olis i greixos i per tant no produeixi la toxina que aquests darrers produeixen en altes temperatures.


Per això en alguns llocs de l’Índia s’utilitza per elaborar diferents tipus de pa i en la preparació de crispetes …
el seu sabor delicadament torrat combina molt bé amb diferents espècies, incloses les fortes, de manera que és un element bàsic de la cuina ayurveda, en el menjar vegetarià i en països com l’Índia i Tailàndia.


És molt adient utilitzar-lo amb tot tipus d’espècies, herbes o condiments com l’all, la cúrcuma, el comí, el romaní, el gingebre o la canyella …
El Ghee Caldes d’Estrac és guarda a temperatura ambient o si es vol refrigerat, però és recomanable deixar-lo fora de la nevera: la seva textura es conservarà encara més sedosa. La caducitat és de dos anys, encara que un cop obert es recomanable consumir-lo abans de sis mesos.


El Ghee Caldes d’Estrac, per tant, no és una mantega, encara que ho sembli pel seu aspecte, i habitualment així se li digui. Mitjançant un procés absolutament artesanal hem tret tots els elements lactis, així com l’aigua i la caseïna de la llet, quedant un greix pur d’alta densitat. Aquest greix pur és precisament el que el nostre organisme necessita, en quantitats equilibrades, per a realitzar molts dels seus processos diaris. A més, hi hem posat un punt gourmet que hem aconseguit traslladant amb el nostre treball i dedicació la saviesa de la natura.


Bressolat en el nostre poble, Caldes d’Estrac, província de Barcelona, la recepta està registrada en els llibres ayurvedas des de fa més de 5.000 anys; en la seva forma original la vam recuperar a l’Espai del Silenci – productor del Ghee Caldes d’Estrac- i la vàrem adaptar a un format de proximitat i artesanal.


Ayurveda vol dir en sànscrit “La ciència de la vida».

 

El Ghee Caldes d’Estrac conté entre el 2 i el 3% d’oli linoleic, al que s’atribueixen propietats anticancerígenes i posseeix un 27% d’olis mono insaturats, associats a la prevenció de el càncer i de malalties cardíaques. A més la nostra fórmula conté un considerable nombre d’antioxidants – barredores de radicals lliures), així com i vitamines A, D, E i K.

 

«La vitamina A és una vitamina liposoluble que el cos adquireix a través del menjar i ajuda a mantenir en bon estat la vista, el sistema immunitari i la capacitat de reproducció. També aporta beneficis per al cor, els pulmons i els ronyons, entre d’altres òrgans. Ajuda a el desenvolupament dels ossos, les dents, els teixits tous, les mucoses i la pell. També ajuda en la formació de la retina, de manera que es coneix també com retinol. Contribueix a més a la prevenció de malalties infeccioses, especialment de l’aparell respiratori, o altres patologies com el xarampió «. (1)

 

«La vitamina D és un nutrient present en certs aliments que és necessari per a la salut i per mantenir els ossos forts. De la mateixa manera els músculs requereixen aquesta vitamina per al moviment. Per exemple, els nervis la necessiten per transmetre missatges entre el cervell i cada part de el cos, i el sistema immunitari fa servir la vitamina D per combatre els virus i bacteris que l’envaeixen. Juntament amb el calci, la vitamina D ajuda a protegir als adults majors contra l’osteoporosi «.

 

«La vitamina K és important per a la coagulació de la sang, la salut dels ossos i la pell, entre d’altres funcions de el cos. Sabem que juga un paper determinant en els processos de coagulació de la sang, per aquest motiu popularment se la denomini la ‘vitamina de la coagulació’. La raó és que intervé en la síntesi de les substàncies claus per al procés de coagulació o cascada de coagulació, com són el fibrinogen, la trombina i la protrombina. Un descobriment summament rellevant, en tant que exerceix d’element decisiu en els processos quirúrgics, reduint el risc d’hemorràgia i, per tant, de mortalitat. Així mateix, la vitamina K compleix la seva comesa en el terreny de la cosmètica. Té la capacitat de reduir les ulleres, les vermellors facials i fins i tot els hematomes derivats d’algun procés quirúrgic. És el que en els lineals de les drogueries podem veure com sèrum, gels o cremes anti ulleres, la denominació resulta molt més popular per als consumidors.

 

“La E és una vitamina liposoluble, és a dir, és una d’aquelles vitamines que es dissolen en greixos i els lípids del nostre cos. Té acció antioxidant, retarda l’envelliment, és important per a la visió, la reproducció, la salut de la sang, el cervell i la pell. Millora el sistema immune, la salut de la pell i el cabell, gràcies a la seva propietat antioxidant; igualment millora la cicatrització i algunes condicions de la pell, com la dermatitis atòpica. Prevé malalties neurològiques, cardiovasculars, la infertilitat, millora la resistència i la força muscular, gràcies al seu efecte antioxidant que proporciona una millora en el dany de el teixit oxidatiu induït per l’exercici. Fa augmentar la resistència i força muscular i millora el fetge gras gràcies a la seva acció antioxidant i antiinflamatòria «. (2)

 

El ayurveda ens explica que aquest aliment té més de 1000 beneficis per a la salut i el benestar, entre ells, més enllà dels ja esmentats, els següents:
internament
• Alleujar el mal de cap
• Revitalitzant
• Ajuda a el control de colesterol
• Afavoreix i potencia la memòria
• Trastorns digestius com la gastritis, les úlceres …
• Restrenyiment
• Equilibra el sistema nerviós
• Ajuda a depurar els intestins
• Antioxidant natural
• Processos infecciosos i febrils
• Lubrica les articulacions

Externament
• Desordres a la pell
• Èczemes
• Erupcions cutànies
• Com mascareta facial
• Al·lèrgies
• Cremades
• Irritacions a la pell pels raigs de sol

Segons relata Joyce Villaume-Li Don en el llibre Dieta Ayurvèdica, La guia definitiva, els textos antics reconeixien a l’Ghee «1.000 potencials de curació, 1.000 efectes i base per a més de 1.000 receptes». Entre tots aquest reconeixements destaca, doncs, la virtut de retardar l’envelliment, donar energia, proporcionar bellesa, estimular les funcions, multiplicar l’encant i harmonia de el cos, i reforçar les funcions cognitives.

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cites
Text recuperat de https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/vitamina-a.html

Text recuperat de https://www.tuasaude.com/es/vitamina-e/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FRANÇAIS

Nous sommes une entreprise familiale qui s’est spécialisée dans la fabrication d’un seul produit : le Ghee Caldes d’Estrac, dont nous avons trois références : 250 ml, 350 ml et 720 ml.

Description du produit

Le Ghee Caldes d’Estrac (beurre clarifié) est un aliment 100% ayurvédique, fait à la main, local, biologique et certifié par le CCPAE et l’UE, composé de matière grasse pure de haute densité, appelée «bon cholestérol», qui provient du lait de vache – dans notre cas biologique et des pâturages. Il peut être utilisé en cuisine, avec les mêmes critères que ceux que nous utilisons habituellement pour les autres matières grasses (huile, beurre…) aussi bien dans les plats sucrés que salés.


Le Ghee Caldes d’Estrac, en raison de sa riche saveur et de son point de fumée élevé, est parfait pour faire sauter, dorer, frire, rôtir, cuire, griller, accompagner les légumes et, en général, il peut être incorporé dans toutes sortes de recettes de différentes cuisines du monde entier lorsqu’on utilise des matières grasses, ce qui apporte une valeur nutritionnelle à votre cuisine. Vous pouvez également l’étaler directement sur du pain.
Le Ghee Caldes d’Estrac a un point de fumée très élevé, ce qui signifie qu’il ne brûle pas rapidement comme le beurre et ne produit pas de toxines comme les autres huiles et graisses lorsqu’il est pris à haute température. Dans certains endroits en Inde, il est utilisé pour faire différents types de pain, pour préparer du pop-corn…


Le Ghee Caldes d’Estrac a un goût délicatement grillé qui se marie aussi très bien avec différentes épices, y compris les plus fortes. C’est donc un élément de base de la cuisine ayurvédique, largement utilisé dans la cuisine végétarienne et dans des pays comme l’Inde et la Thaïlande.
Essayez de l’utiliser avec toutes sortes d’épices, d’herbes ou de condiments tels que l’ail, le curcuma, le cumin, le romarin, le gingembre, la cannelle…
Le Ghee Caldes d’Estrac peut être conservé à température ambiante ou réfrigéré. Il est préférable de le laisser à l’extérieur du réfrigérateur, sa texture sera plus soyeuse. Il a une durée de conservation de deux ans, mais une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans les six mois.
Le Ghee Caldes d’Estrac n’est pas un beurre, même s’il en a l’apparence et qu’on l’appelle habituellement ainsi. Au moyen d’un procédé traditionnel, nous avons retiré tous les éléments du lait, l’eau et la caséine, laissant derrière nous une graisse pure et de haute densité dont le corps a besoin en quantités équilibrées pour mener à bien nombre de ses processus quotidiens. Il a également une touche gourmande que nous avons obtenue en transférant la sagesse de la nature à notre produit par notre travail et notre dévouement.


Dans notre village de Caldes d’Estrac (province de Barcelone), cette recette inscrite dans les livres ayurvédiques et qui a plus de 5 000 ans d’existence, nous avons appris à la réaliser dans l’Espace du silence – son producteur – sous sa forme originale et nous l’avons adaptée à un format local/artisanal.

Ayurveda signifie en sanskrit «science de la vie».

Le Ghee Caldes d’Estrac contient entre 2 et 3 % d’huile linoléique, un élément auquel on attribue des propriétés anticancéreuses. Elle contient 27 % d’huiles monoinsaturées, associées à la prévention du cancer et des maladies cardiaques. Une partie de sa formule considère un nombre considérable d’antioxydants (balayeurs de radicaux libres), así́ comme des vitamines A, D, E et K.

 

«La vitamine A est une vitamine liposoluble que le corps acquiert par l’alimentation et qui aide à maintenir une bonne vision, le système immunitaire et la capacité de se reproduire. Il apporte également des bienfaits pour le cœur, les poumons et les reins, entre autres organes. Elle favorise le développement des os, des dents, des tissus mous, des muqueuses et de la peau. Il contribue également à la formation de la rétine, c’est pourquoi il est également connu sous le nom de rétinol. Elle contribue également à la prévention des maladies infectieuses, notamment du système respiratoire, ou d’autres pathologies telles que la rougeole. (1)

 

«La vitamine D est un nutriment présent dans certains aliments qui est nécessaire à la santé et au maintien de la solidité des os. Les muscles ont également besoin de cette vitamine pour le mouvement. Par exemple, les nerfs en ont besoin pour transmettre des messages entre le cerveau et chaque partie du corps, et le système immunitaire utilise la vitamine D pour combattre les virus et les bactéries qui l’envahissent. Avec le calcium, la vitamine D contribue à protéger les personnes âgées contre l’ostéoporose.


«La vitamine K est importante pour la coagulation du sang, la santé des os et de la peau, entre autres fonctions du corps. Nous savons qu’elle joue un rôle clé dans le processus de coagulation du sang, c’est pourquoi elle est communément appelée «vitamine de la coagulation». La raison en est qu’elle intervient dans la synthèse de substances clés pour le processus ou la cascade de coagulation, comme le fibrinogène, la thrombine et la prothrombine. Il s’agit d’une découverte très pertinente, car elle joue un rôle décisif dans les processus chirurgicaux, en réduisant le risque de saignement et, par conséquent, de mortalité. La vitamine K joue également un rôle dans le domaine des cosmétiques. Il a la capacité de réduire les cernes sous les yeux, les rougeurs du visage et même les ecchymoses dues aux procédures chirurgicales. C’est ce que l’on peut voir sur les rayons des pharmacies sous forme de sérums, de gels ou de crèmes anti cernes, dont le nom est beaucoup plus populaire auprès des consommateurs.

 

Vitamine E «C’est une vitamine liposoluble, c’est-à-dire qu’elle fait partie des vitamines qui se dissolvent dans les graisses et les lipides de notre corps. Il a une action antioxydante, retarde le vieillissement, est important pour la vision, la reproduction, la santé du sang, le cerveau et la peau. Il améliore le système immunitaire, la santé de la peau et des cheveux, ceci grâce à sa propriété antioxydante, il améliore également la cicatrisation et certaines conditions de la peau, comme la dermatite atopique. Il prévient les maladies neurologiques et cardiovasculaires, l’infertilité, améliore la résistance et la force musculaire, grâce à son effet antioxydant qui permet d’améliorer les dommages tissulaires oxydatifs induits par l’exercice. Cela pourrait augmenter la résistance et la force musculaires, et améliorer également le foie gras grâce à son action antioxydante et anti-inflammatoire». (2)

 

L’Ayurveda nous explique que cette nourriture a plus de 1000 avantages pour la santé et le bien-être, parmi lesquels, en plus de ce que nous avons déjà mentionné, les suivants :
En interne
– Soulagement des maux de tête
– Revitaliser
– Aide à contrôler le cholestérol
– Promouvoir et valoriser la mémoire
– Les troubles digestifs tels que les gastrites, les ulcères…
– Constipation
– Équilibre le système nerveux
– Aide à nettoyer les intestins
– Antioxydant naturel
– Processus infectieux et fébriles
– Lubrifie les articulations

En externe
– Troubles de la peau
– Eczéma
– Éruptions cutanées
– Comme masque facial
– Allergies
– Burns
– Irritations cutanées dues aux rayons du soleil

Parmi ses vertus, il serait de retarder le vieillissement, de donner de l’énergie, d’apporter de la beauté, de stimuler les fonctions, le charme et l’harmonie du corps et des fonctions cognitives.

 

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